図景・安積・久留米エリアの 洋食・カフェ・レストラン 郡山市にあるイタリア料理店｜肉と野菜の農家イタリアン　Arigato（ありがとう）

郡山のレストラン、農家イタリアンArigatoでは、本日から冬の新パスタがスタートです。

とにかく冬野菜が一番美味しいんじゃないかと、個人的には思っています。

寒さに耐えた野菜の旨味を感じていただけたら、嬉しく思います。

旨味には、甘み、塩味、辛味、苦み、酸味があるのかな～と考えています。

この時期の美味しい野菜として、カブだな～と考えています。

今回は、ジェノベーゼにカブの葉っぱも使っています。

ここには、カブの苦味があり、それが美味しいと感じてもらえると嬉しく思います。

また、カブ自体は、甘味があり、この少し焼いた時の甘さは、誰が食べても美味しいと感じてもらえると信じています。

野菜本来の味を大事にするArigatoのパスタをお召し上がりください。